- 16 Aug, 2016
中華風アメリカ料理 | ヒューストン
ロサンゼルスからからオアハカ（メキシコ）へ行く途中、ヒューストンで乗り継いだ。 5時間ほど待ち時間があったので、バスに乗って市内へ向かった。 ヒューストン市内に行くには片道1時間かかるらしいので、途中のショッピングモールで降りた。 ガラガラで、場末のショッピングモールといった風情だった。 だけどフードコートには人がいっぱい。ってことは、ここのフードコートはおいしいのだろう。 元気になるものが食べたかったので中華をチョイス。数品選んで詰めてくれた。 赤いのは酢豚のすっぱさを抜いたような甘い味付けの豚肉のから揚げ。 それにくたくたになったブロッコリーとご飯がついてきた。 安くて量があって、味はやっぱり。 アメリカの中華は中華料理ではない。中華風アメリカ料理だ。 どこで食べても安定しておいしいといわれる中華料理。 それすらも自分たちのものにするアメリカの力強さを味わった。 （2012年4月30日 アメリカ合衆国・ヒューストン）
- 15 Aug, 2016
ハルヴァ | テヘラン
先日紹介したカオカームーを食べた翌日、テヘランへと旅立った。 ホテルは定宿にしているタレガニ通りのAmir Hotel。 朝ごはんはバッフェ（バイキング）で好きなモノを選び放題。 さっそくイランらしさが出ていて、つい色々と取ってしまう。 なかでも注目はハルヴァ。くるみ味の甘い泡を固めたもので、米原万里が人生で一番美味しかったと大絶賛したお菓子だ。左上の直方体がそれにあたる。ほかは鶏肉のハム、トマト、ヨーグルトなど。イスラム圏、乾燥地、酪農の盛んなのイランっぽいラインナップが揃う。ホテルの朝ごはんでもお国柄が感じられるのがイランだ。 （2012年8月19日 イランイスラム共和国・テヘラン）
- 12 Aug, 2016
ポヨ（鶏肉のグリル） | オアハカ（メキシコ）
前回の投稿で見たとおり、鶏肉のグリルとおもってポヨ（Pollo）を頼んだら、 鶏肉のトマト煮込みがやってきた。 あまりにもショックだったのでペロリと平らげて、次のお店を探した。 オアハカの歴史地区（世界遺産）から廃線をわたったところにある猥雑な市場。 そこのお店で時間はずれのランチを食べた。 時間はずれだったので、食べていたのはぼくだけだった。 待ち焦がたポヨが運ばれる。 味はまあ、鶏肉を焼いた味だった。 皮のあぶらが肉にしみこんでジューシーになってるらしいのにおかしいな。 そう思いながら手と口を動かしていたら、またペロリと平らげた。 （2012年5月1日 メキシコ・オアハカ）
- 10 Aug, 2016
カオカームー | バンコク
イランに行く前日、タイの屋台街に僕はいた。 そう、今日を最後に豚肉とアルコールにお別れを告げる。 厳格なイスラム教国であるイランでは口にできない。 最後に選んだ料理は、ホテルの前の屋台でたまたま見つけたこれ。豚の豚足を柔らかく煮たものにパクチーをぱらりと乗せてご飯と食べる。甘い醤油ベースのタレがしみた豚肉が五臓六腑に広がる。 食べ慣れた満足感に後ろ髪を惹かれつつ、翌朝テヘランへと発った。 （2012年8月18日 タイ王国・バンコク）
- 09 Aug, 2016
ポヨのトマト煮込み | オアハカ（メキシコ）
デイリーポータルＺのほそいさんの記事を見て、メキシコに興味を持った。 アメリカに行くついでにメキシコに行こうと思った。 「ジオラマのよう」と評された、あの彩度の高い（カラフルな）景色が見たいと思った。 だから、オアハカに行った。先のリンクの一番上に「オアハカ」って書いてあったから。 「ジオラマのよう」と評されたのはグアナファトだと知ったのは、オアハカに着いてからだった。 仕方ないので、歩き、食べた。 メキシコはポヨという鳥料理がおいしいと聞いた。チキンのグリルだ。 適当な店に入り、メニューでPolloと書いてあるものを指差し、注文した。 出てきたのは、グリルじゃなくてトマト煮込みだった。 仕方がないので、おいしく食べた。 付け合せのじゃがいもも、トルティーヤも、グアバジュースもすべておいしかった。 だからといって、グアナファトに行けなかったことも、グリルを食べ損ねたことも けっして忘れたわけではない。 （2012年5月1日 メキシコ・オアハカ）
- 08 Aug, 2016
牛レバーのグリル | 西海岸
Fried Liverって書いてあるメニューは牛レバーのグリルだ。揚げた川ではない（川はRiver）。 これはロスアンゼルスの空港付近で泊まったとき、宿の近所にあったファミレスで食べたもの。 付け合せにマッシュポテトかパンが選べた。そしてサラダのチョイスにRiceが入っていた。 サラダとして米？ お米を使ったサラダかな、と思って注文した。 普通の米飯が添えられてきた。 レバーのメインにパンとご飯。そして野菜気取りのコーン。 炭水化物の満艦飾に、異文化を感じた。 （2012年4月29日 アメリカ合衆国・ロスアンゼルス）
- 05 Aug, 2016
牛排（ビーフステーキ） その2 | 台東（台湾）
二回目に紹介するのも台湾のビーフステーキ。 前回は屋台飯といいながらレストランのものだった。 今回はれっきとした屋台飯のご紹介。 台東観光夜市にあった牛排の屋台。入れ替わり立ち代り、若い人たちがやってくる。 じゅうじゅう熱した鉄板にやわらかいビーフステーキが乗る。 ビフテキだけに、鉄板も牛の形。屋台飯一流の供養だろう。 付け合せはスパゲティ。 西洋風とはいえないステーキとスパゲティのソースに、どこか懐かしさを感じる。 右上に見えるのはコーンポタージュ。こちらは大きな鍋に作ってあって飲み放題。 それにパンがつく。 小さな子供の夢を実現したような屋台飯。値段も安いしおなかいっぱい。 中華以外も、台湾はおいしい。 （2013年12月12日 台湾・台東市）
- 04 Aug, 2016
牛排（ビーフステーキ） | 台東（台湾）
台湾のビーフステーキ。 ビフテキといえば日本では高嶺の花と相場は決まっている。 だけど台湾では事情が少し違う。ちょっと奮発すれば食べられる庶民の味方。 おいしくて元気の出る屋台飯だ。 この写真は屋台飯じゃない。台東のレストランで食べたもの。 正確には友人にご馳走してもらった。ビフテキをご馳走してくれる、とてもいい友人なのである。 すっかり台湾が好きになった。 （2011年12月30日 台湾・台東市）
- 03 Aug, 2016
田舎に行こう | パラオ
今回のパラオ行では田舎に泊まりました。コロールではなく、バベルダオブ島にあるエサール州に行きました。バベルダオブ島はパラオ語でHonto（本島）と日本時代の呼び方で呼ばれていますので、迷ったときは本島と言いましょう。パラオでは本来、コロール以外の州に行くには州政府の許可が必要ですが、割と簡単に手続きが済みます。 エサール州のようす。空はただただ広く、海はどこまでも遠く、緑はひたすら濃い。 たまたまお祭りのある夜だったので人々が集って踊っていました。台は芝生を傷めないためかな。 パラオでは第一子が生まれたらngasech(first-born ceremony)と呼ばれるお祝いが行われます。私は今回、初めて参加しました。一体どこから、というぐらいたくさんの車が集まり、みなさん飲んで歌って食べて踊って、楽しく数時間過ごしていました。昔、パラオではお母さんのお腹を切って子どもを取り出していたため、お母さんが命を落とすことが多かったそうです。だけどある時、自然分娩でも産めることが分かり、それ以来このお祝いが続いているのだそうです。 日曜日には友人に教会まで連れて行ってもらいました。説教を聞いたあと、子どもたちが練習した歌を披露しました。濃い緑や青に囲まれた彩度の高いところにあるから、純白の教会の聖性が引き立つように思えました。 外から見た教会の様子。コロールの見どころ | パラオ コロールに残る日本統治時代の遺構 | パラオ 海と空を眺める | パラオ 田舎に行こう | パラオ
- 02 Aug, 2016
海と空を眺める | パラオ
パラオは夜空がとても綺麗です。昼の海と夜の空は見るべきです。コロールでも天の川が見えるほどです。上の写真はパラオの夜、外に出た時に星空があまりにも綺麗だったので撮りました。 こんな満点の星空が見られるなんて、パラオはやっぱりよいところです。 海が綺麗なのですっかり忘れてしまいがちですが、夜空もびっくりするほど綺麗です。 ここは東向きだから朝日が綺麗だよと言われました。だから頑張って朝早く起きてご来光を眺めました。朝が夜を西に追いやるにつれて、空の色が赤から青へ刻一刻と変化していきます。流れる雲も相まって、それぞれの瞬間ごとに違う様相を見せる様子は、太陽と地球が織りなす一大スペクタクルです。 昼間の海の様子です。風のない日は鏡のような水面に空が映ります。コロールの見どころ | パラオ コロールに残る日本統治時代の遺構 | パラオ 海と空を眺める | パラオ 田舎に行こう | パラオ