- 13 Nov, 2017
梨茶 | 北京
! ナシのお茶を頼んだ。 この店の名物だ。 飲んだら、とろりとしたお茶の色の液体。 そしてひたすら甘かった。 これはティータイムに飲むやつだ、と思った。 お昼をがっつり食べるときに飲むものではなかった。 この後、当然お昼を食べた。 （2017年6月4日・中国）
- 10 Nov, 2017
そぼろ肉の炒め物 | 北京
! そぼろ肉の炒め物を頼んだ。 どうせ似たような味だろう、と思った。 想像通りの食感だった。 だけど辛かった。 口がひりひりした。 雲南料理は辛いんだ。 こうして私は日々賢くなっていく。 （2017年6月3日・中国）
- 09 Nov, 2017
冷やし中華 | 北京
! 中国に来て冷麺を見つけた。 朝鮮料理屋の平壌冷麺ではない。 本当の「冷やし中華」だ。 雲南料理だけれど。 さっそく注文した。 やっぱりそんなにバリエーションないよね。 食べてから気づいた。 （2017年6月3日・中国）
- 08 Nov, 2017
牛筋のオイスターソースいため | 北京
! 近所の名店、紫光園。 おいしそうなものがあったので頼んだ。 たくさん見えるゼラチン質は牛筋、牛のアキレス健だ。 それにこれでもかとあんがかかっている。 オイスターソースの味の中にシイタケも浮かんでいる。 うまみの満艦飾だ。 いつまでも食べたい、だけどそんなに食べられない。 仕方ないからまた食べる。 そんな中毒性のある味だった。 （2017年6月1日・中国）
- 07 Nov, 2017
青菜の炒め物 | 北京
! 紫光園で青菜の炒め物を食べた。 やっぱりおいしい。 シャキシャキした青菜に塩やうまみがしっかり効いている。 何の気はなく頼んだけれど、量が多かった。 （2017年6月1日・中国）
- 06 Nov, 2017
ストロベリーパイ | 琿春
! 明け方に見るストロベリーパイは手術台の上のミシンのように美しい。 といった詩人がいたとかいないとか。 中朝露国境の中国側の都市、琿春に行った。 ロシア料理のお店でストロベリーパイを頼んだ。 中にイチゴジャムが入ったパイだった。 やっぱり油がしっかりしみ込んでいる。 甘さは優しい。 だけどカロリーは激しい。 ロシアの元気の源泉を見た。 （2017年5月29日・中国）
- 02 Nov, 2017
あげまんじゅう | 琿春
! 中朝露国境の中国側の都市、琿春に行った。 ロシア料理のお店であげまんじゅうを頼んだ。 饅頭とはマントウと呼ばれるもので、 中華まんのあんのないやつ（まんだけ）だ。 それを油で揚げたものを金の饅頭と呼ぶ。 ロシア料理のお店だけど、出てきたのは中華料理のそれだった。 コンデンスミルクをつけて食べるもの同じ。 食べた後、後悔と膨満感に襲われるのも同じ。 （2017年5月29日・中国）
- 01 Nov, 2017
カツレツ | 琿春
! 中朝露国境の中国側の都市、琿春に行った。 ロシア料理のお店でカツレツを頼んだ。 朝なのに。 日本のトンカツと材料は似ているはずなのに、全然違った。 しっかり味のついた豚肉に、薄い衣がついている。 卵と小麦粉が入っているんだな、とわかる衣は、 日本のとんかつみたいにかりっとしていない。 少しの存在感で肉の味を邪魔せず、いい引き立て役になっている。 また食べたい。 （2017年5月29日・中国）
- 31 Oct, 2017
シシカバブ | 琿春
! 中朝露国境の中国側の都市、琿春に行った。 ロシア料理のお店でシシカバブをお持ち帰りした。 中国でも羊肉をよく食べる。 どうせ似たような味だろう、と思った。 ところが、確かにスパイスは聞いているけれど違う味がした。 辛くはなく、ただ香辛料が良くきいていて、 肉の臭みは全くない。 中国人が作っている中国のお店だけど、 やっぱり中国とは違う、と感動した。 （2017年5月29日・中国）
