- 29 Sep, 2017
青菜の炒め物 | 北京
! 北京の朝陽区にあるイスラム料理のお店、紫光園。 野菜が食べたかったので青菜の炒め物を頼んだ。 中華料理でよく出てくるあれだ。 シャキシャキした青菜だけど、しっかりと火が通っている。 味付けも中華のわりには濃くなくて食べやすい。 だけど圧倒的に量が多いので、食べ過ぎたと思う。 そして焼く前はウサギが食べそう、とも少し思った。 （2017年5月5日・中国）
- 28 Sep, 2017
豆腐のスープ | 北京
! こちらも北京にあるチェーン店、西部馬華の朝食メニュー、豆腐のスープだ。 豆腐が見えないけれど下の方に入っている。 上にはとろみのついた醤油味ペースのスープが入っている。 そして傍らには揚げパン。 カロリーといい温度といい、冬場にはうれしいだろうなという味だった。 食べたのは暑い日だった。 （2017年5月1日・中国）
- 27 Sep, 2017
焼餅 | 北京
! 中国の軽食の一つ、焼餅だ。 焼いたお餅のことではない。 小麦粉を練って、少しだけ発酵させたものを刻む。 それを麺のようにスープにいれる。 あっさりした味が胃にやさしい。 そしてもちろん、懐にも優しい。 普通の主食と思って注文したのは、内緒だ。 （2017年4月16日・中国）
- 26 Sep, 2017
羊の内蔵のスープ | 北京
! 北京にあるチェーン店、西部馬華。 朝のメニューもある。 そのうちの一つ、羊の雑煮。 早い話が内蔵のスープ。 色はきれいだった。 だけど羊。そして内蔵。においはある。 中国西部は朝からハードだな、と思った。 （2017年5月1日・中国）
- 25 Sep, 2017
羊のすっぱいスープ | 北京
! 北京にあるチェーン店、西部馬華。 ハラルのお店なので羊肉が多い。 今回頼んだのは羊のスープ。 羊肉の薄切りとクコの実が入った酸っぱいスープ。 おいしいし、いくらでも食べられそう。 でも、食べて気づいた。 これ、ぜったい一人分じゃない。 （2017年4月29日・中国）
- 22 Sep, 2017
羊肉の焼きうどん | 北京
! 北京にあるチェーン店、西部馬華。 頼んで出てきたのは羊肉とネギとうどんを焼いたもの。 少しスパイスが効いているけど、日本人には食べやすい。 するすると食べてしまう。おいしいし、それに摩擦も少ない。 そう、やっぱり油が多かったのだ。 そりゃあおいしいに決まっている。 （2017年4月29日・中国）
- 21 Sep, 2017
大骨頭3 | 北京
! 北京にあるチェーン店、西部馬華。 こちらにも本来東北地方の料理である大骨頭があった。 しかも割引価格で提供されていた。 頼んだ。食べた。多かった。脂身も、量も。 入荷量を間違えたか、売れなかったのか。 しばらくの間、割引キャンペーンは続いた。 （2017年4月16日・中国）
- 20 Sep, 2017
青菜の辛子あえ | 北京
! 北京にあるチェーン店、西部馬華。 西部と入っている通り、ハラール料理のお店だ。 なんかおいしそう、と思って頼んだ青菜の和え物。 辛子が効いていてうまい。 だけど油も入っている。 健康的というより不健康的なのではないか、と少し思った。 （2017年4月16日・中国）
- 19 Sep, 2017
ロバ肉のスープ | 北京
! 中国でたまに見かける、ロバ肉の料理。 驢（馬へんに戸みたいな文字）と書いてあったら、ロバ肉だ。 食べたことがなかったので、行ってみた。 聞いていた通り、脂肪分の少ないヘルシーな肉だった。 馬肉より何かが物足りない気がした。 肉のサイズが小さいのか、それとも筋肉が弱いのか。 さらなる研究が必要だ。 （2017年4月16日・中国）
- 15 Sep, 2017
豚肉スープ | 北京
! 豚肉のスープ。シャキシャキした野菜がおいしい。 味付けは味噌味に似ている。 麺ではなくて、干した豆腐の薄切りが入っている。 ヘルシーだな、と思う。 でもこれをおかずにご飯を食べるとついつい食べ過ぎてしまう。 自分との戦いにはいつも負ける。 （2017年4月8日・中国）